De gietijzeren tajine is perfect om een Marokkaans feest op te vrolijken, maar daar houdt het niet bij op. Gebruik hem om vlees of groenten langzaam, in elke gewenste stijl en met een klein beetje vocht, te koken. De gietijzeren bodem kookt het voedsel gelijkmatig, terwijl het deksel van aardewerk stoom vasthoudt zodat er condens wordt gevormd. De condens zorgt ervoor dat de ingrediënten extra mals en smaakvol worden.