Dit diamanten aanzetstaal slijpt het mes niet, maar het zorgt ervoor dat de miniscule bramen in het mes in dezelfde richting komen te staan. Dit houdt het mes scherp. Zorg er bij het aanzetten steeds voor dat je het mes in dezelfde hoek houdt.

Diamanten coating

Dit aanzetstaal heeft een diamanten coating. Ondanks dat aanzetstalen niet slijpen, zorgt deze coating voor een hele lichte slijping. Je creëert als het ware een nieuw snijvlak.